沖縄料理を語るのに絶対に欠かせない「沖縄そば」ですが、地方によって麺やスープの味が異なります。
今回ご紹介するのは、そんな沖縄そばの中でも石垣島などでよく食べられている八重山そば。
そばを作って42年のそば職人が作る「下地食品の八重山そば」を通販でお得に取り寄せたのでみなさんにも共有します♪
自宅で本格的な八重山そばを食べたい人
手軽に沖縄そばを作って食べたい人
家族や知人へ本場の八重山そばをプレゼントしたい人
下地食品の八重山そば
八重山そばの特徴と下地食品のこだわり-そば職人歴42年のベテランが小麦粉から厳選して作る
沖縄そばの麺は地域ごとの特徴があります。
本島北部は太平麺が主流で、本島中部は中太のやや厚麺、那覇や南部は細平麺が主流なんだよ！
どの地域の麺もそれぞれの良さがあって美味しいさ～
石垣島や西表島でよく食べられている「八重山そば」は、細めで縮れのないストレート麺が用いられ、断面の丸い丸麺と四角い平麺（角麺）の二種類があります。
下地食品は2019年に設立ですが、そば製麺の歴史は長いです。製麺一筋48年のそば作り職人である下地恵勇さんは、原材料の小麦粉選びから徹底的に見直し、日々八重山そばの開発や製麺を行っています。
そんな下地食品が、自慢の八重山そばを通販で取り扱っていたので早速注文してみました！
パッケージ
ということで、石垣島直送で下地食品の八重山そばセットが到着しました！私が購入したのはこちらの「八重山そば 4人前セット」。
八重山そば（丸麺）2袋
八重山そば（平麺）2袋
八重山そばつゆ ４袋
かまぼこ（ひらぁぐわぁー） 2枚
本場八重山そばを作ってみました！-調理時間は約3分-
今回は平麺で作ってみましたが、レシピが同封されていたのでメチャクチャ簡単でした。
①そばスープを鍋に入れて沸騰させる
②そばスープが沸騰したら麺を入れて5～10秒ほど茹でる
③麺を器に盛り付けて、トッピンを乗せスープも入れれば完成！
ということで、作ってみます！まずはスープを温めます。お鍋は16センチのものを使ったけどちょうどよかったです。
スープを投入した瞬間から沖縄の大衆食堂のようなにおいが…！カツオダシの香りが台所に漂います。
沸騰しました。私は温かいかまぼこが好きなので、まずはかまぼこを投入。
冷たくても大丈夫な人は、かまぼこは細切りして麺の上にトッピングすればOK。
次に麺を投入。10秒ほど待って、器に盛り付けたら出来上がりです！
本当にあっという間！3分もないくらいで完成しました。今回はあまっていたテビチを入れてみました
八重山そばは細麺でコシが強いのが特徴ですが、下地食品の八重山そばもパスタに近いもちもちとした独特の食感で食べごたえがあります。
そばダシも自社で製造。豚とカツオがベースのあっさりとしたスープで優しい味。
こちらは石垣島のかまぼこ「ひらぁぐわぁー」。沖縄かまぼこらしく、弾力があってプリプリしていて食べごたえがある感じでした。
どんな人におすすめ？
自宅で本格的な八重山そばを食べたい人
手軽に沖縄そばを作って食べたい人
家族や知人へ本場の八重山そばをプレゼントしたい人
石垣島から直送される本場の八重山そばを、自宅で3分で食べられるのが一番のオススメポイント。
麺をスープで茹でるだけだから料理が苦手なあの人でも、簡単に作れちゃうさ～
ただし、トッピングがかまぼこのみなのでラフテーやソーキも一緒に食べたい場合はご自身で用意する必要があります。忘れずに！
下地食品の八重山そばはどこで売ってる？
通販は高ポイントECサイト「ツクツク!!」での購入がおすすめ！
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商品情報
| 製品名 | 八重山そば（ゆで沖縄そば ） |
| 賞味期限 | 表面上部記載（出荷から7日～10日くらいかと思われます） ※冷凍で1ヶ月ほどの長期保存可能です（20日以内ならより美味しく食べられるとのことです） |
| 原材料名 | 小麦粉（国内製造）、食塩、植物油脂（菜種油、大豆油）、 クロレラエキス/かんすい、くちなし色素、アミノ酸等 |
| 栄養成分 | エネルギー ２０７ kcal たんぱく質 ５.４ g 脂 質 ６.９ g 炭 水 化 物 ３０.７g 食塩相当量 ０.３g （推定値）本商品に含まれている アレルギー物質 小麦・大豆 |
おまけ-下地食品の生麺もおいしかったです♪
以前お会いした下地食品の営業部長である下地正明さんのご厚意で、おまけの生麺を2種類もいただきました。
営業部長の下地正明さんとお会いしたけど、すごく紳士的で八重山そばを愛する熱い方でした！
生麺はつけ麺にして美味しく食べました。ありがとうございます♪
